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      介紹不銹鋼廚房設備的各區域及特點

             下面介紹一下不銹鋼廚房設備可以劃分為哪些區域:
             一、原料前處理區
             二、主食加工生產區
             三、配餐發貨區
             1、自動流水線分餐工藝;2、出貨口自動滑升門;3、GMP全不銹鋼地漏;4、紫外線或者臭氧消毒。
             四、保鮮冷藏區
             1、貯藏保鮮期長 ,經濟效益高;2、操作簡單、維修方便;3、不銹鋼廚房設備中的制冷設備微電腦控制溫度,自動開機、停機,不用人員監護,配套工藝經濟實用。
             五、清洗消毒區
             1、利用循環熱風對洗凈的餐器具進行殺菌、消毒;2、循環熱風使庫體內的各點溫度保持一致,消毒完全;3、該設備并具有烘干、貯存等功效。
             六、加熱區
             1、自動旋轉砂鍋、自動油炸機、大型推入式蒸箱;2、滅火系統;3、前端隔油、隔渣系統;4、單獨新風系統;5、前單向食品保溫傳遞通道。
             七、油煙凈化區
             1、不銹鋼廚房設備的油煙凈化效率可達95%以上,可去除油煙中的異味達80%以上;2、凈化效率高、運行成本低、故障率低且性能價格比高。

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